| 半纤维素酶供应商近白色至浅灰色无定型粉末或浅灰至深棕色液体。作为商品可含有食品级稀释剂、载体、稳定剂和防腐剂。溶于水，几乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚。纤维素酶种类主要用于谷类和蔬菜加工，半纤维素酶推荐与果胶酶合用可使柑橘类果汁澄清；用以出力咖啡豆，半纤维素酶的作用可使咖啡的抽提率增加；处理大豆，可提高其可消化性。此外，枯草杆菌、青霉L}1、米曲霉等亦能产生率纤维素 酶。半纤维素酶排名主要用于谷类和蔬菜加工与果胶酶合用，可使柑橘类果 汁澄清;用于处理咖啡豆，可使咖啡的抽提率增加;处理大豆，半纤维素酶排名 a}提高可消化性13183003769半纤维素酶hem}cellula、一种能使构成植物细胞膜的 多糖类(纤维素和果胶物质除外)水解的酶类，半纤维素酶活力测定能使槐豆胶和 古豆胶之类多糖‘l，的价1,}-葡萄糖链水解而成户糊精。 |
